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Cépage : 100% muscat à petit grain
Type de sol : Argilo-calcaire et argilo-graveleux
Vinification : Les raisins sont récoltés tôt afin de conserver une belle acidité. La fermentation a lieu en cuve close afin de conserver le gaz naturel, aucun ajout n’a lieu, les bulles sont 100% naturelle. La fermentation est stoppée par le froid à 8% d’alcool et environ 50gr/L de sucre résiduels. Mise en bouteille rapide afin de conserver la fraicheur et les arômes du vin.
Dégustation : Ce muscat une robe d’un jaune pale cristallin accompagnée d’une bulle fine et élégante avec une mousse persistante. Le nez est puissant et frais aux arômes typiques du Muscat : fleurs et agrumes. Avec une attaque vive et franche, la bouche équilibrée entre le sucré et la fraicheur vous apportera ses arômes de poires, fleurs blanches et notes de fruits exotiques.
Accord et service : Servir frais en apéritif, en cocktails ou sur desserts au chocolat noir ou salades de fruits.
