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AOC: Crozes Hermitage Rouge
Cépage
100 % Syrah
Terroir
Sols composés en majorité de Lœss et de quelques éboulis de granite mêlé à des Lœss sur Gervans et Larnage.
Âge moyen des vignes : 5 à 35 ans.
Vinification/Élevage
Réception et encuvage par gravité pour limiter au
Maximum la trituration de la vendange. Vendange
Éraflée, fermentions en cuve inox tronconique
Thermorégulée.
Macération Pré Fermentaire à froid
Macération de 20 jours.
Elevage En Cuve inox pendant 7 Mois.
Dégustation
Nez plein de fruits Rouges/Noirs, légèrement épicé.
La bouche est fraiche, Ronde et sur le fruit rouge. Le final se poursuit tout en finesse avec de joli amer qui apporte de la longueur.
Garde
2 à 3 ans, à déguster sur sa jeunesse.
