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L’Hermitage domine de sa colline 130 hectares de vignoble plantés en forte pente. Notre Hermitage J.Denuzière est issu d’une terrasse de granit altéré, bénéficiant d’un grand ensoleillement. Vendange manuelle en petites caisses. Les raisins sont éraflés à leur entrée en cave puis encuvés dans de petites cuves. Les vins sont travaillés quotidiennement avec des remontages ou pigeages, permettant des extractions douces. La fermentation malolactique a lieu en fûts de 225L ou de 600L. L’élevage se poursuit pendant encore 18 mois.
