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Saint-Péray est une petite appellation qui ne produit que des vins blancs : tranquilles et pétillants. L’essentiel du vignoble s’étend sur des pentes douces autour d’un éperon calcaire à l’influence bénéfique : la colline de Crussol. La Roussanne et Marsanne sont plantées sur des sols argilo-calcaire de bas de coteaux.
