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Notre Côte-Rôtie est un assemblage de plusieurs lieux-dits, vinifiés et élevés séparément, issus des communes d’Ampuis et Saint-Cyr sur Rhône. Vendange manuelle en petite caisses. Les raisins sont éraflés partiellement à leur entrée en cave puis foulés et encuvés. Les fermentations durent de 3 à 5 semaines avec un travail quotidien des vins, remontages ou pigeages. La fermentation malolactique a lieu en fûts de 225L et 300L.
