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Oculus, Côtes du Rhône Villages Signargues, ravira les amateurs de Syrah. Cet assemblage (Syrah 80% et Grenache 20%) allie puissance et douceur.
Les raisins issus de ces cépages sont récoltés séparément à leur maturité optimale puis vinifiés en cuves béton thermorégulées à des températures comprises entre 26 et 28 °C pendant 3 semaines.
Chaque parcelle composant cette cuvée apporte la spécificité de son cépage dans cet assemblage iconique du Domaine Lespina.
Idée d’accord mets & vins : une souris d’agneau, un gibier grillé, des légumes du soleil à la plancha ou un dessert au chocolat noir seront avantageusement accompagnés par Oculus.
