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Cuvée d’assemblage des différents parcellaires du domaine, vinifiés et élevés séparément durant 20 mois en barrique.
Production depuis 3 générations, rebaptisée « Drevon » à partir du Millésime 2013, Maxime Gourdain rendant ainsi hommage à ses prédécesseurs André et Louis DREVON.
Cépage : 98% Syrah – 2% Viognier
Production annuelle : 15 à 20 000 bouteilles.
Garde : 4 – 15 ans
Cuvée traditionnelle, fruit de l’assemblage de nos différentes parcelles, vinifiées et élevées séparément durant 20 mois dans le chai à barriques afin de valoriser au mieux chacune de leurs caractéristiques, avant de les réunir pour apporter le bénéfice de leurs différents terroirs à cette cuvée. Elle a l’avantage de pouvoir développer rapidement un fondu de ses tanins et ainsi permettre de l’apprécier aussi bien dès ses premières années ou au contraire dans le cadre d’une consommation plus tardive.
