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Cuvée d’assemblage restreinte. Sélection de 10 fûts sur l’ensemble du chai au bout des 20 mois d’élevage. Ce choix se fait à la dégustation.
Production à partir du Millésime 2011.
Cépage : 98% Syrah – 2% Viognier
Production annuelle : en moyenne 3 000 bouteilles.
Garde : 5 – 20 ans
Nous cherchons à créer une cuvée d’assemblage restreinte, gardant la même trame et le même esprit que notre cuvée DREVON, tout en souhaitant davantage de concentration des arômes et de la structure afin de donner naissance à une cuvée de garde par excellence, mettant en valeur tout le potentiel du millésime. Cette cuvée développe davantage son aromatique autour des fruits noirs, caractéristique de la Syrah se développant sur les terroirs micaschisteux de la “Côte Brune” de l’appellation Côte-Rôtie.
