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Cuvée parcellaire, provenant uniquement de la parcelle située sur le lieu-dit « Besset » sur les hauteurs de Vérenay. Sélection de 5 à 8 fûts à la fin de l’élevage de 20 mois sur l’ensemble produit sur la parcelle.
Production à partir du Millésime 2013.
Cépage : 100% Syrah
Production annuelle : en moyenne 2 500 bouteilles.
Garde : 5 – 20 ans
Cette Parcelle exposée Sud / Sud-Est est notre parcelle la plus au Nord de l’appellation mais toujours sur la commune d’Ampuis. Elle est aussi la plus étendue avec une surface d’un peu plus d’1 Ha, ceci nous permettant de procéder à une première sélection des meilleurs rangs de la parcelle qui seront vinifiés et élevés séparément.
Après 20 mois d’élevage c’est sur ces 10 fûts qu’une deuxième sélection gustative est réalisée afin de créer l’assemblage final de la cuvée.
