Loading...
Localisation / Climat
La commune de Vinsobres bénéficie d’un climat d’influence méditerranéen, les étés sont chauds et secs.
Terroir
Sur les coteaux de Vinsobres, sur le lieu-dit St Pierre à environ 350 m d’altitude. Les vignes jouissent d’une exposition au soleil optimale pour une bonne maturation, le sol est principalement constitué d’argile et de calcaire.
Cépages
Syrah – Grenache
Age des vignes - Rendement
Vieilles vignes soigneusement sélectionnées sur le lieu-dit « St Pierre », la cuvée Saint Pierre se veut très complexe et d’une rare finesse. Nous privilégions la qualité, c’est pourquoi nous n’excédons pas les 25 HL/ha pour produire cette cuvée et sélectionnons les plus belles baies.
Vinification et Elevage
Vendangée à la main, la cuvée Saint Pierre est issue de vieilles vignes situées sur les coteaux. La fermentation est faite dans des cuves traditionnelles avec des remontages quotidiens pour y extraire un maximum de couleur.
Puis, après pressurage des marcs, le vin est intégré dans des fûts pour y faire sa fermentation malolactique. Il entre ensuite en période d’élevage de 12 mois dans des fûts ayant déjà élevé un vin afin d’avoir des notes boisées subtiles apportant corps et complexité
Potentiel de garde
Jusqu’à 10 ans
