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90% Grenache 10% Syrah
C’est Le Grand Cru du domaine. Un vin rouge à part, qui n’est élaboré que les grandes années. Depuis cette terre, la vue sur le Mont Ventoux est exceptionnelle !
A partager entre amateurs…
Elle est vendangée à la toute fin des vendanges afin de récolter un Grenache à la peau et à la rafle parfaitement mûre.
La macération traditionnelle (parfois longue…) est la méthode utilisée pour ce vin.
80 % de l'élevage se fait en fûts de chêne français (sélection des 3 meilleurs fûts de Grenache de la plus jolie parcelle).
