Coquillade Rosé

Connu auparavant sous le nom Solale Rosé, ce rosé pourgourmets marque des points par sa structure. Un compagnonde repas génial, parfait pour accompagner la cuisineméditerranéenne

VINIFICATION

Le pressurage en grappes entières des raisins vendangés à la main s'effectuesur plusieurs heures, la fermentation a eu lieu en amphores, suivie d'un élevagede six mois sur lies, soutirage après la fermentation malolactique.

ACCORD METS-VIN

Exigeant et Charmant

Ce rosé haut de gamme accompagne avec qualité et perfection coquillages etcrustacés, des sauces au safran, un risotto fin aux cèpes et au safran, descoeurs d'artichauts grillés, des agnolotti del plin, des bleus doux au lait cru telsque Gorgonzola piccante ou Bleu d'Auvergne.