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Récolte :
Vendanges de nuit pour conserver la fraîcheur des arômes.
Vinification :
Vinification traditionnelle à basse température pendant 15 jours.
Elevage :
3 à 5 mois en cuve béton avant filtration et assemblage.
Dégustation :
Arômes floraux dominants de rose et de violette, rehaussés par des notes exotiques de litchi et d’épices douces (cannelle et muscade). Bouche ample, délicate et pleine de fraîcheur.
Accords mets et vins :
Idéal pour la cuisine sucré/salé asiatique ou légèrement relevée, canard à l’orange, tajine aux pruneaux, risotto au safran, pulled pork, carbonade flamande, burger, fromage à pâtes dures…
Température : 14-16°C
Garde : Entre 2 et 3 ans
