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MILLESIME 2023
Haute Valeur Environnementale III
CEPAGES :
Grenache 50%, Syrah 50%
NATURE DES SOLS :
Situé au pied du Mont Ventoux à 250 m
d’altitude. Sols limoneux et argilo-calcaire
VINIFICATION:
En cuve béton traditionnelle pendant 60 jours.
ELEVAGE :
En cuve béton traditionnelle
DEGUSTATION:
Œil pourpre pointe rubis, le nez sur des notes
de fruits rouges et noirs frais, finale sur le
poivre vert et la bouche sur le Cassis et les
framboises très présentes, pointe acidulé,
poivre vert, légèrement réglisse sur la fin de
bouche.
DEGRE : 14 % Alc./vol.
ACCORDS METS ET VINS:
Parfait en accompagnement d’un suprême de
volaille aux morilles, d’une côte de bœuf
grillée, d’un râble de lapin à la moutarde ou
tout simplement sur un livarot.
A SERVIR ENTRE 16 ET 18°
