Dès 1994, notre domaine viticole a pris conscience des déséquilibres agronomiques, écologiques et sociaux que le développement agricole intensif des années 70 avait entraîné. Dès lors, nous avons cherché à réduire l’impact de nos pratiques sur l’environnement jusqu’à obtenir la certification Demeter en 2011 pour notre conduite biodynamique du vignoble. Aujourd’hui, notre devise pourrait être « On ne commande la nature qu’en lui obéissant ». Un grand soin est apporté à la vigne pour qu’elle reste en parfaite cohérence avec son sol et son environnement : ces terres et cette nature où 5 générations de vignerons ont grandi. Toutes les interventions, dans les vignes et à la cave, sont réfléchies durablement, selon cette balance harmonieuse et fragile, qui nous permet aujourd’hui d’obtenir des grappes d’une grande qualité : peaux épaisses riches en couleur et en arômes, aux tanins soyeux ; pulpe juteuse et sucrée à l’acidité stable.