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CEPAGES
Grenache Gris 100%
VINIFICATION
Récolte et tri manuels des seuls raisins arrivés à parfaite maturité. Egrappage
puis macération d’un mois en amphore suivie de sept mois d’élevage,
sur lies, sans sulfites en amphore et en vieux fûts. Mise en bouteille en
juin 2023.
DEGUSTATION
Belle couleur abricot, à reflets ambrés et brillants. Le nez est intense, marqué
par des notes d’écorce d’orange, d’ananas confit, mêlées à des
notes minérales, de pierre à fusil, ainsi qu’à des notes épicées et safranées.
La bouche est élégante, fraîche, avec une belle tension, et un joli volume ;
la finale est longue, structurée et riche, pour un vin de gastronomes.
