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Technique : ce vin est issu d’un assemblage harmonieux de Syrah, Grenache et Carignan, cultivés sur des sols mêlant grès et argilo-calcaire. La vinification se déroule en cuves béton, avec un pigeage manuel favorisant une extraction douce des arômes et des tanins. La fermentation malolactique vient ensuite parfaire l’équilibre du vin.
Dégustation : sa robe brillante révèle un rouge pourpre délicat. Le nez séduit par des arômes intenses de fruits rouges tels que cerise, groseille et grenadine. En bouche, il offre une fraîcheur et une gourmandise fruitée, le rendant idéal dès l’apéritif. Ce vin accompagne à merveille la charcuterie, les pizzas et les plats de pâtes.
